Name: Le Carre de l'Ange
Address: Palais des Eveques, Saint-Lizier, Couserans, 09190, France
Telephone: +3305 61 65 65 65
Rating: 4.88889

Le Carre de l'Ange

Palais des Eveques, Saint-Lizier, Couserans, 09190 France

Description
Dans ce lieu historique, résonnent encore la voix des Evêques… Aménagé dans les anciennes écuries du Palais Episcopal, Le Carré de l’Ange met à l’honneur art et créations locales.

Paul Fontvieille propose une cuisine gastronomique et d’inspiration pyrénéenne toujours guidé par la recherche de la perfection. Du choix des produits au dressage des assiettes, l’exigence de la qualité guide son travail et celui de son équipe. Pour privilégier les circuits courts, les produits sont pour la plupart ariégeois. Pour respecter l’environnement et offrir des produits de qualité, ils sont de préférence biologiques.

Chaque assiette offre à l’œil et au palais cette recherche constante d’un travail parfaitement accompli. Une passion en somme, de l’art culinaire ou de l’art tout simplement.
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Avis
9 Avis sur “Le Carre de l'Ange”
- guillemin 6 ans ago
  
  Depuis peu dans la région des amis m’ont fait connaitre le Carré de l’ange .Nous avons déjeuné en terrasse au pied d’un cadre magnifique du palais des évêques, vue sur les pyrénées. Une gastronomie digne d’un chef étoilé sublime l’ensemble, le tout servi par une équipe gracieuse, avenante et proche de leurs clients
  
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- Aurélie Julien 6 ans ago
  
  Un vrai bonheur de déjeuner ou de dîner dans ce restaurant. Nous avons déjà testé les deux et aussi bien à l’intérieur que sur la terrasse face aux Pyrénées, le cadre est magique !
  La cuisine est des plus raffinées et inventives, toujours avec des produits frais et de qualité. On ne se lasse pas de cet établissement qui nous surprend à chaque fois.
  Le service et l’accueil sont d’un professionnalisme irréprochable.
  Pour avoir déjà fait des étoilés Michelin (1 étoile), le Carré de l’Ange est largement au niveau !!
  
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- Daniele 7 ans ago
  
  Un plaisir pour les papilles ! des assiettes inventives mêlant les saveurs des produits frais et des desserts délicieux ; de plus un lieu superbe surtout lorsqu’on déjeune sur la terrasse face aux Pyrénées.
  
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