Entre Mirepoix et Pamiers, sur la commune d’Arvigna dans la magnifique vallée du Douctouyre, Le Clos Saint-Martin – La Métairie, le nouveau domaine de Mélanie Zervos et son compagnon Mickaël Cappella a ouvert ses portes le 11 juin 2021.
Après avoir exercé cinq ans à Coutens où Mélanie à bien gagné ses galons de Cheffe, puisqu’elle a obtenu une assiette au guide Michelin et une toque au Gaullt&Millau, c’est une nouvelle aventure qui commence pour le couple mais aussi toute l’équipe de restauration
Avec un magnifique parc aux arbres centenaires pour manger en terrasse en toute quiétude, et trois salles de restauration à l’ambiance de bois et pierre, Mélanie et Mickaël ont tout mis en oeuvre pour accueillir leur clientèle dans un cadre convivial et cosy.
Une cuisine toujours raffinée et originale avec plus que jamais cette envie de valoriser les produits locaux, leur saveur, leur couleur et les mélanges des goûts.
Le midi : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche
Le soir : vendredi, samedi
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Avis
56 Avis sur “Le Clos St Martin – La Métairie”
JEAN-PIERRE CARALP 6 ans ago
Toujours aussi bon dans la durée. On n’est jamais déçu : Cuisine inventive et raffinée qui met en valeur les produits, en particulier légumes et fruits de saison avec une savante simplicité… Excellents desserts et une intelligente carte des vins
Mérite largement le détour.
Cuisine raffinée et hors du commun, mélanges de saveurs inédites et savoureuses.
Excellente présentation des plats alliée à un accueil chaleureux et simple.
Équilibre qualité prix raisonnable et à recommander.
Mélanie et son équipe sait aussi monter en gamme, c’est le cas du dernier réveillon de la Saint Sylvestre ou nous avons été avec ma femme ( la réservation était obligatoire car le restaurant était plein avec notamment nombre de personnes étrangères ce qui montre bien que la notoriété dépasse nos frontières)
Voila ce qui fait plaisir de voir des équipes qui innovent qui avancent et qui sont reconnues.
Mes félicitations Mélanie et votre équipe.
une veritable révélation.les plats sont fins ,avec des goûts merveilleux çà vous explose en bouche ,une merveille.bravo à la chef qui utilise des produits de saisons et locaux .j’y retournerai avec un grand plaisir afin de faire découvrir cette merveilleuse cuisine à mes proches.
bravo pour votre travail.
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Toujours aussi bon dans la durée. On n’est jamais déçu : Cuisine inventive et raffinée qui met en valeur les produits, en particulier légumes et fruits de saison avec une savante simplicité… Excellents desserts et une intelligente carte des vins
Mérite largement le détour.
Cuisine raffinée et hors du commun, mélanges de saveurs inédites et savoureuses.
Excellente présentation des plats alliée à un accueil chaleureux et simple.
Équilibre qualité prix raisonnable et à recommander.
Mélanie et son équipe sait aussi monter en gamme, c’est le cas du dernier réveillon de la Saint Sylvestre ou nous avons été avec ma femme ( la réservation était obligatoire car le restaurant était plein avec notamment nombre de personnes étrangères ce qui montre bien que la notoriété dépasse nos frontières)
Voila ce qui fait plaisir de voir des équipes qui innovent qui avancent et qui sont reconnues.
Mes félicitations Mélanie et votre équipe.
une veritable révélation.les plats sont fins ,avec des goûts merveilleux çà vous explose en bouche ,une merveille.bravo à la chef qui utilise des produits de saisons et locaux .j’y retournerai avec un grand plaisir afin de faire découvrir cette merveilleuse cuisine à mes proches.
bravo pour votre travail.