Patrick Terris

Éleveur, cuisinier, pâtissier et même joueur de banjo à ses heures, il ne manque pratiquement rien à l’arc de Patrick.

Son petit élevage étant juste au niveau de la rentabilité Patrick décide, il y a quelques années, de se diversifier en faisant de la transformation.

En plus des caissettes de bœuf et de veau qu’il vend en vente directe, Patrick concocte maintenant des cakes aux fruits, des gâteaux au chocolat, de la moutarde artisanale, du pain d’anis, du pain d’épices ou encore du chutney de fruits. qu’il vend sur les marchés, les foires bio et dans quelques coopératives

Vous pouvez retrouver Patrick Terris sur les marchés de Lavelanet et Espéraza et sur les foires bio de Brie, Couiza, Lorp Sentaraille et Prades.