Description
Entre Mirepoix et Pamiers, sur la commune d’Arvigna dans la magnifique vallée du Douctouyre, Le Clos Saint-Martin – La Métairie, le nouveau domaine de Mélanie Zervos et son compagnon Mickaël Cappella a ouvert ses portes le 11 juin 2021.
Après avoir exercé cinq ans à Coutens où Mélanie à bien gagné ses galons de Cheffe, puisqu’elle a obtenu une assiette au guide Michelin et une toque au Gaullt&Millau, c’est une nouvelle aventure qui commence pour le couple mais aussi toute l’équipe de restauration
Avec un magnifique parc aux arbres centenaires pour manger en terrasse en toute quiétude, et trois salles de restauration à l’ambiance de bois et pierre, Mélanie et Mickaël ont tout mis en oeuvre pour accueillir leur clientèle dans un cadre convivial et cosy.
Une cuisine toujours raffinée et originale avec plus que jamais cette envie de valoriser les produits locaux, leur saveur, leur couleur et les mélanges des goûts.
Le midi : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche
Le soir : vendredi, samediAdherent UMIH
Photos : © Maxime Joulot Photographie / ©azinat.com
Mis à jour le 7 juillet 2022
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Enfin un restaurant digne d’une grande table,produits de saison,assiette superbe,on mange aussi avec les yeux,toujours savoureux, le service est impeccable.
Un petit bémol,en hiver il y fait un peu frais.
Restaurant que nous recommandons à tous nos amis.
La cuisine de Mélanie est remarquable, on ressent dans l’assiette l’amour de la cuisine, beaucoup d’originalité avec une âme artistique. A l’intérieur comme à l’extérieur, le cadre est agréable, tout est réuni pour vous faire vivre un moment comme suspendu dans le temps … merci à toute l’equipe du clos
Un restaurant exceptionnel, une étape obligatoire lorsque l’on vient en Ariège. Tout ici est fabuleux, la cuisine est une pure merveille (même les végétariens/végans trouveront leur bonheur avec un menu spécial), le cadre est très très agréable, sobre et efficace (mention spéciale au jardin qui est un vrai bonheur en été).
Le service n’est pas en reste avec une équipe très professionnelle, sympathique et avenante.
La cuisine se rapproche de ce qui se fait de mieux en Ariège, Mélanie a tout d’une très grande cheffe et le Clos Saint Martin n’a pas fini d’accumuler les récompenses…