Les Folies Bergères

Greoulou, LE SAUTEL, Pyrenees-Cathares, 09300 France

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Description
Les Folies Bergères, possède un élevage de 2 races anciennes : la chèvre Pyrénéenne et la brebis Brigasque.

La traite se fait à la main pour créer du fromage : crottins, tommes.
Vous pouvez aussi retrouver de la viande d’agneau et chevreau de lait (mars et avril). Terrines et rillettes de chevreau ainsi que des plats cuisinés sont aussi disponibles.

Vous pouvez les retrouver à la ferme ou sur les marchés à Lavelanet, Chalabre, Foix en juillet et août et sur les foires à Camon et Mirepoix.
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